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4대비책

순대실록은 다른 경쟁자들이 쉽게 따라올 수 없는 4대 비책을 통해
일반 순대가 아닌 새로운 음식문화를 만들어내고 있습니다.

전통비책대한민국 순대의 전통을 이어갑니다.순대실록은 조선 말기 음식 조리서인 시의전서를 근거로
전통슌디에서 순대스테이크까지 순대의 새역사를 쓰고 있습니다.
재료비책국내산 최상의 재료를 사용합니다.순대실록은 국내산 머릿고기와 소창, 국내산 자연 숙성
새우젓, 국내산 명품 천일염인 함초소금을 사용해 건강한
순대를 만듭니다.
조리비책 내가족을 위하듯, 정성으로 조리합니다. 순대실록의 순대는 손수 만들어 89도의 물에 두 번 삶고, 육수는 365일 24시간
불이 꺼지지 않는 가마에 국내산 사골로 우립니다.
연구비책 우리 순대의 정통성을 끊임없이 연구합니다.순대실록은 우리 순대의 역사를 잘 계승하고 발전시키기 위해
옛 순대를 복원해나가며 지구 6바퀴(25,000km)를 돌며 연구하고 있습니다.